6월 2주차 [새로 나왔어요]음식의 영혼, 발효의 모든 것 外

동아일보

[새로 나왔어요]음식의 영혼, 발효의 모든 것 外

음식의 영혼, 발효의 모든 것(샌더 엘릭스 카츠 지음·한유선 옮김·글항아리)=김치, 고추장, 치즈, 요구르트 등 각국의 발효 식품을 통해 발효 역사와 ...

7시간 전

YTN

"해양 플라스틱 쓰레기 절반이 포장·배달 음식 용기"

전 세계 바다를 뒤덮고 있는 플라스틱 쓰레기의 절반가량이 배달과 포장 등에 사용되는 1회 용 음식 용기라는 연구 결과가 나왔다고 영국 일간 ...

19시간 전

코메디닷컴

노화를 촉진하는 음식 10가지

[사진=게티이미지뱅크] 나이 드는 것은 누구도 피해갈 수 없다. 그래도 최대한 젊음을 유지하기 위해서 많은 이들은 시간과 노력의 투자를 아끼지 ...

2일 전

여성조선

이찬원 "제일 좋아하는 엄마 음식은..."

가수 이찬원이 자신이 가장 좋아하는 어머니의 음식을 언급했다. 지난 7일 오후 공개된 웹예능 '플레희리스또'에 출연한 이찬원은 식사를 하던 중 ...

2일 전

매일경제

"해양 플라스틱 쓰레기 절반이 포장·배달 음식용기"

"해양 플라스틱 쓰레기 절반이 포장·배달 음식용기" - 매일경제, 섹션-world, 요약-전 세계 바다를 뒤덮고 있는 플라스틱 쓰레기의 절반가량이 배달과 ...

20시간 전

코메디닷컴

나쁜 음식 먹으면…女가 男보다 정신에 더 해롭다

[사진=게티이미지뱅크] '무엇을 먹는지가 자신을 결정한다( You are what you eat)'는 말이 있다. 우리가 섭취한 것들에 의해 우리 자신이 결정된다는 ...

1일 전

헤럴드경제

“지방 비켜” 혈관 청소하는 음식들[식탐] - 헤럴드경제 뉴스

길이 꽉 막혀있다. 이전보다 폭도 좁아졌다. 빠르게 통과해서 처리해야 할 일에 차질이 생긴다. 문제가 생긴 우리 혈관 속 모습이다. 혈액이 지나 ...

2일 전

한겨레

말루쿠의 향신료, 식민 상처 떨치고 세계 입맛 사로잡다

인도네시아 음식들 세계적 인기. 인도네시아는 예로부터 육두구, 정향, 후추 등 다양한 향신료의 원산지로 유명하다. 술라웨시의 ...

1시간 전

머니투데이

[북한 100℃] 북한에도 음식에 진심인 '유야호'가 있을까

음식에서 즐거움을 찾는 건 북한 주민들도 마찬가지인가보다. 북한 대외용 월간지 '조선' 6월호에 소개된 '퇴근길 경흥은하수음식점' 속 주민들의 얼굴 ...

15분 전

조선일보

김치와 치즈 사이… ‘발효’는 당신의 뿌리를 알려준다 - 조선일보

음식의 영혼, 발효의 모든 것. 샌더 엘릭스 카츠 지음｜한유선 옮김｜글항아리｜936쪽｜4만9000원. “치즈의 맛과 향은 어떤 이에게는 황홀함을, ...

7시간 전